Mejeriprodukter

Ängavallens ekologiska mejeriprodukter

Ängavallens ekologiska HälsoKor TM (rödkullekor) går ute året om så mycket de själva vill och har sina kalvar hos sig så länge de vill. Tack vare 100 procent ekologiskt gräsbete och hö blir fettsyrorna i mjölken från våra kor dessutom naturligt bättre. Den ekologiska mjölken vi använder till ost kommer uteslutande från friska djur som därför ALDRIG blivit medicinerade. I mejeriet så pastöriserar vi mjölken men den homogeniseras inte utan får naturlig fetthalt och fettfördelning.Även här ställer vi högre krav än KRAV. Inga kompromisser, inga undantag. Så när vi säger 100 procent ekologiskt så menar vi det.

SÅ HÄR LEVER ÄNGAVALLENS KOR JÄMFÖRT MED KRAV OCH ANDRA SVENSKA KOR

	Ängavallens regler	KRAV:s regler	Svenska regler
Ko och Kalv tillsammans	Kalven diar sin mor så länge kon själv vill, vilket normalt sett är 6 – 8 månader. Det första 10 dygnen får kalven all mjölk. Därefter använder vi bara 2/3 av morgonmjölken, resten får kalven.	Efter ett dygns diande skiljs ko och kalv	Separation direkt efter kalvning
Utevistelse	Året runt	6 månader	2-4 månader
Bränna bort hornen	Aldrig	Ja, med bedövning	Ja, med bedövning
Kastrering av kalvar	Aldrig	Ja, med bedövning	Ja, med bedövning
Parning/betäckning	Naturlig parning/betäckning	Konstgjord befruktning (insemination)	Konstgjord befruktning (insemination)
Slakttransporter	Aldrig	Slakttransporter	Slakttransporter
Slakt	Stress- och ångestfri slakt på Ängavallens gårdsslakteri	Industrislakt	Industrislakt
Mjölk/Kött från medicinerade kor/kalvar	Aldrig som livsmedel	Ja, efter dubbla karenstiden	Ja, efter dubbla karenstiden